
AMEIXAS CRESPO
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En las Rías Baixas, concretamente en la Ría de Arousa, encontramos el pueblo marinero de Carril, un paraje exclusivo en la desembocadura del Río Ulla y con la Isla de Cortegada enfrente, donde se dan las condiciones idóneas que hacen que este molusco, la Almeja, sea única y de una calidad exquisita.
En nuestros Parques de cultivo, criamos y recolectamos artesanalmente diferentes especies de moluscos bivalvos: Almeja Babosa, Almeja Japónica, Almeja Fina y Berberecho. Manualmente las clasificamos por especies y son llevadas a la lonja para su venta. Un oficio familiar que ha ido pasando de padres a hijos hasta el día de hoy.
La idea de crear Ameixas Crespo, nace como proyecto familiar para dar un paso más en nuestro trabajo y, ayudándonos de las nuevas tecnologías, poder llegar directamente al consumidor final, ofreciéndole un exquisito producto* de calidad inmejorable.
*Todos nuestros productos, una vez clasificados, pasan por un proceso de depuración obligatorio para este tipo de alimentos y ser aptos para su consumo.

“Disfruta de la auténtica Almeja de Carril, en la mejor compañía”


Almeja babosa
(Venerupis pullastra)
Es una de las especies de almeja autóctona de Galicia, y de las más apreciadas por el paladar gallego. Aunque es de menor tamaño, destaca por ser una almeja muy tierna y de exquisito sabor, rica en hierro y yodo. Es ideal para cocinar en salsas, por ejemplo, a la marinera..


Almeja japónica
(Ruditapes philippinarum)
No es una especie autóctona de Galicia, pero desde hace décadas, su cultivo está extendido por todas nuestras Rías. La almeja japónica de Carril, es de mayor calidad que las producidas en otras zonas de Europa, gracias al ecosistema en el que se cultivan. Es una almeja de mayor tamaño.


Almeja fina
(Ruditapes decussatus)
Es la almeja conocida como Almeja de Carril. Es la especie con mayor valor gastronómico, ya que es una almeja de muy alta calidad, muy tierna y un sabor exclusivo. Pueden llegar a tener un gran tamaño, y la mejor forma de comerla es cruda, un sabor inmejorable.


Berberecho
(Cerastoderma edule)
El berberecho gallego es un molusco muy apreciado por su tamaño y sabor, muy intenso a mar, lo que hace que este molusco sea ideal para acompañar nuestros arroces y caldos. Los de mayor tamaño, cocinados al vapor, son todo un manjar.
NUESTROS PRODUCTOS
Almeja Babosa Extra
Almeja Babosa Grande
Almeja Babosa Mediana
Almeja japónica Extra
Almeja Japónica Grande
Almeja Japónica Mediana
Almeja Fina Extra
Berberecho Extra
Berberecho Grande
Berberecho Mediano
Navaja
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